窯モンの秘密基地

手作り薪窯でピザ焼いてます♪アラカン夫婦の老後の遊び場。

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2021.04.28

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今回は平日に【窯モンBASE】にお客さまが来てくれました～♪

ここは、いつもは週末開場なので、夫が火おこし当番。
でも今回は夫は仕事で居ないので、私が一人で火起こししました😅💦

なんとか２時間弱で400℃まで上げる事が出来ました🎵

今回のピザは、《畑のトマトトッピングのマルゲリータ》　《くるみたっぷりクワトロフォルマッジ》

いつもと同じ（笑）😂

あとのお料理も骨付ウインナーと、採れたてジャガイモのソテー。
これも、いつもと同じ😆

フランスパンも焼いたんだけど、今回は暑くて発酵がすすみ過ぎて、見た目はあまり納得のいかない出来😢💦

でも、味はいつものように美味しかった😋✨
手作りのジェノベーゼソースを付けて食べました。

今回は、友人がピザのトッピングを手伝ってくれましたよ～💕

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#くまモンじゃないよ(笑)
#自給自足
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秘密基地《窯モンBASE》の畑で採れたバジル使ってソース作り🎵

同じく畑で採れたジャガイモでニョッキを作り、ニョッキのジェノベーゼソース完成✨
今回、ニョッキのもちもち感がイマイチだったけどw

先週も窯モンBASEにお客さま来てくれたので、窯で焼いたフランスパンに、畑で採れたレタスとトマト、それとスーパーで買ったチーズとハム挟んでパニーニ🎵
これは美味しかった😋✨

窯モン BASE飯、どんどん進化していきます😉

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今日の【釜モンBASE】のお客さまは姪っ子🎵

おばあちゃんに連れられて、びわの収穫のお手伝い😊

某店のシェフに、ピザ生地の作り方の㊙️裏技(？)教えてもらった💕
生地が更に美味しくなった気がする😋✨
ありがとうございます🎵

畑でジャガイモを収穫して、輪切りにし、《ほりにし》を振りかけて薪釜にイン🎵
出来上がりにバターを少し落としてみた😊
ジャガイモがホクホク🎵

近くの川は、若干水量上がってて流れもちょっと早かったかなぁ😊
しっかし、暑くて川に飛び込みた～い！😆

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2021年5月23日今日もプレオープンの《

2021年5月23日
今日もプレオープンの《窯モンBASE》

永遠にプレオープン(笑)
グランドオープンはありません😆

今日のお客さまは、キャンプ女子とママ。
さすがキャンプ女子✨

慣れてるねぇ😊
窯モンで手際良くお料理も作ってくれました🎵

私が作ったのは、マルゲリータとクワトロフォルマッジ。
クワトロは、ちょっと焼きがあまかったけど、ちゃんと焼けてます😆
全粒粉の薪窯焼きフランスパンは、今日もいい感じ💕

キャンプ女子が焼いてくれたお肉は、キャンパー御用達の《ほりにし》で絶妙な味付け😉✌️
400℃の薪窯で焼くのでいい焼き加減✨
デザートのチョコバナナは、今後私も真似しよっ🎵

今日は天気も良く、川から吹く風が最高に気持ちイイ💕

これからは、暑くなるんだろうな💦
大型扇風機、完備してます。

次のオープン日は、未定です😆

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2021年5月5日【窯モンBASE】プレオープ

2021年5月5日
【窯モンBASE】プレオープン🎉

ちなみに、グランドオープンはありません(笑)
ず～っとプレオープンです😂

今日は、【窯モンBASE】に初めてのお客さま💕

・pizzaマルゲリータ
・pizzaクワトロフォルマッジ
・骨付きソーセージ
・畑掘りたてじゃがバター
・全粒粉フランスパン
・焼きホタテ
・スモア
※4枚目の写真、他の日のが紛れ込んだ😆💦

全て、窯モンの薪窯で焼きました🎵

次のプレオープン日は未定です😆

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秘密基地には水がないので、井戸を掘ろうと思いました😊
手掘りです(笑)
かなり無謀😂💦

滑車ややぐらも手作りして、2メートルくらい掘った所で、大きな石に邪魔されてしまいました😭
やっとの思いで推定100kgくらいある石を引き上げましたが、穴の中にはまだまだたくさんの石が💦

去年の年末には、門松も手作りしましたよ🎵

井戸掘り、門松作りの事はブログでご覧下さいませ💕
プロフィール @kamamon_kiti のリンクからどうぞ😊

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