火おこし順調！
10月になって、だんだん肌寒くなってくると、窯モンがとても恋しくなります(^^)
火入れした窯モンの側に居ると温かい💕
最近、火おこしが上手くなりました(^_-)-☆
2時間ほどで、500℃近く上がりました🎶
今回も窯モンBASEに平日のお客さま🎶
ム～さんが居ないので、私が一人で火おこししてお客さまを向かえます(^_-)-☆
メニュー
なかなか新メニューが登場しません（笑）
今回もまた、ピザとパンとその他諸々。
そろそろ窯焼きの新メニューを考えねば(≧▽≦)
今回は・・・
・マルゲリータpizza
・バシルソースのpizza
・栗トッピングクアトロフォルマッジもどきpizza
・竹巻きパン
・骨付ウインナー
・豚のスペアリブ
以上のメニューで～す💕
マルゲリータ
いつものマルゲリータなんだけど、今回はモッツアレラチーズをちょっと変えてみました。
いつもは市販のモッツアレラチーズ。
でも今回は、【フォルマジェリア ペルラ ディ ラッテ】さんの《ミル爆》を使いました✨
ミル爆
『ミル爆って何～？』って気になるでしょ(^^;
ミル爆の事はメインブログ【ランチしましょ♪】の方に詳しく書いてるのでご覧下さい。
生乳からこだわって作られたモッツアレラチーズ。
脂肪分4.3％をキープした驚異のホルスタイン100％✨
このモッツアレラチーズ凄いよ😍
真珠みたいにツヤツヤだ～💕
これをた～っぷり使います🎶
もちろんバジルも自家製。
使う前に畑から収穫してきました(^_-)-☆
今回は500℃近くまで上がってるので、あっという間に焼けますね😉✨
いい焼き上がり💕
ミル爆のマルゲリータ、最高です😍✨
バジルソースのピザ
先日、畑でバジルを収穫した後、バジルソースを作ってました。
冷凍庫で保存。
使う分ずつ解凍して使ってます。
これまたたっぷりのバジルソース🎶
で、また手抜きのコンビニのアヒージョの具（笑）
ちょっと海老の解凍がうまくできてなくて、水っぽくなってしまったけど、許容範囲(^^)
この自家製バジルソース、ニンニクが効いててマジ美味しいよ😋✨
栗のクアトロフォルマッジもどき
とりあえず、4種のチーズを載せました（笑）
本物のクアトロフォルマッジは、ちゃんとチーズの種類があるんだろうけど、そんなんど～でもいい(≧▽≦)
テキト～に4種。なので、『もどき』💦
これに、この窯モンBASEで採れた栗を山盛りトッピング💕
最高じゃないの～～🎉
これ、チーズの塩味と栗の甘味が絶妙～～～(´艸｀*)
これは、ここのオリジナルにしよう💕
季節限定メニューね(^_-)-☆
竹巻きパン
今回もまた、竹巻きパン作りました🎶
各自、自分の分は自分で生地を伸ばし、竹に巻き巻き。
前回、ちょっとキツク巻き過ぎたので、今回はふんわり巻いてみました(^^)ｖ
これに、オリーブオイルを塗り岩塩をパラパラ。
窯に投入～～🎶
はい、自分の分は自分で面倒見るんだよ(≧▽≦)
くるくる回して焼き加減確認🎶
自己責任なので、上手く焼けるも失敗するも自分次第（笑）
いや、ほぼ失敗はせんけどね(´艸｀*)
おぉ～～バッチリじゃん！！😍✨
上手く焼きあがりました🎉
『私が一番上手でしょ？💕』って・・・みんなそう思ってます（笑）
我が子を育てるかのごとく、愛情込めて焼きました💕
このまま、かぶりつきます！(≧▽≦)
『旨～～～い！！😋✨』
満面の笑み、顏加工せずお見せしたいとこでした(´艸｀*)
グリル
骨付のウインナーと、豚のスペアリブ。
このあたりは定番化してきました(^^)
マジでそろそろ新メニュー考えよう。
この豚のスペアリブは、魔法のすぱいす《ほりにし》をかけて焼くだけ(´艸｀*)
ほりにし、最高～～🎉🎉
最近、いつも買うお店では売り切れてばっかり😭💦
ほりにし、人気なのです💕
今回もメチャ楽しく過ごせました✨
この日の楽しかった事、《あゆ姫》さんがブログに書いてくれました💕
https://kuidaorehourouki.com/etc/kamamonbase/
これから寒くなっていくので、窯モンどんどん活躍します🎶
窯モンBASEも、少しずつ手を加え進化させていきます(^^)ｖ
みんなが遊びに来てくれるのを楽しみに💕
